Bar & Restaurant Manager (w/m/d)

MEININGER Hotel Köln West

Vollzeit

Du bist ein leidenschaftlicher Gastgeber mit einem besonderen Gespür für Food & Beverage und liebst es, dein Team mit Begeisterung zu führen? Möchtest du als Bar & Restaurant Manager (m/w/d) Verantwortung in der F&B operativen Führung unseres Hotels übernehmen und unseren Gästen einen einzigartigen Aufenthalt bereiten? Dann bewirb dich jetzt!

MEININGER Hotels. Hybride Hotellerie neu definiert. Wir betreuen mehr als 35 Hotels in den beliebtesten Städten Europas - und es werden immer mehr!

DEINE AUFGABEN

Du bist ein/e Gastgeber/in aus Leidenschaft und sorgst gemeinsam mit deinem Team dafür, dass unsere Gäste einen unvergesslichen Aufenthalt genießen.
Du arbeitest eng mit dem Hotel Manager sowie dem Assistant Hotel Manager – Room Division zusammen, um einen reibungslosen F&B-Betrieb sicherzustellen – inklusive Frühstück, Bar und Snacks.
Du hast alle Abläufe im Blick, entwickelst unser gastronomisches Angebot kreativ weiter und steuerst Kosten effizient.
Die Einhaltung aller internen Standards und externen Vorschriften (z. B. HACCP, Sicherheit) liegt in deinem Verantwortungsbereich.
Du kümmerst dich um eine funktionierende Warenlogistik – von der Warenversorgung über Lagerhaltung bis hin zu Kostenkontrolle und monatlichen Berichten wie Inventuren oder GuV-Analysen.
Du analysierst regelmäßig die Gästezufriedenheit und leitest gezielte Maßnahmen zur Optimierung des Erlebnisses ein.
Du führst, entwickelst und motivierst dein vielfältiges F&B-Team – inklusive Supervisoren, Service- und Barmitarbeitenden – mit Herz und Verstand.
Du planst den Personaleinsatz, rekrutierst neue Mitarbeitende und kümmerst dich um deren Einarbeitung.
Du führst Schulungen und Coachings durch und förderst dein Team individuell, damit jede/r sein volles Potenzial entfalten kann.
Du bist zentrale/r Ansprechpartner/in für unsere F&B-Lieferanten und pflegst professionelle, vertrauensvolle Geschäftsbeziehungen.
Du arbeitest teamübergreifend mit anderen Abteilungen und externen Partnern zusammen, um Prozesse effizient zu gestalten und Synergien zu nutzen.
Du bist flexibel einsetzbar, weißt um die Dynamik des Hotelbetriebs und packst auch mal am Wochenende, an Feiertagen oder in Randzeiten mit an.
Du bist ein/e starke/r Teamplayer/in und MEININGER-Botschafter/in – sowohl nach innen als auch nach außen.

DEIN PROFIL

Du hast mind. 3 Jahre F&B-Erfahrung in einem Hotel/Hostel und/oder im HoReCA Bereich, idealerweise mit erster Führungserfahrung.
Du agierst als Vorbild, und arbeitest gerne im Schichtdienst und gemeinsam mit Deinem Team.
Du hast Erfahrung in der Durchführung von F&B Schulungen und Coachings.
Du hast einen scharfen Blick für Details, erkennst Verbesserungsmöglichkeiten und setzt diese um.
Du bist sicher im Umgang mit Zahlen, Kassensystemen und Kassenabschlüssen (Kenntnisse in Addipos oder Sihot von Vorteil).
Du bist lösungsorientiert, zeigst ein starkes Engagement und eine unternehmerische Denkweise.
Du bist überzeugt davon, und kennst die Vorteile in einem vielfältigen, multikulturellen Umfeld zu arbeiten. Mit Deiner offenen Kommunikation trägst zu einem Team Spirit bei, unterstützt Dein Team dabei die gemeinsamen Ziele zu erreichen.
Du sprichst fließend Deutsch und Englisch (mind. solides B2 Niveau), weitere Sprachen sind von Vorteil.

MEININGER BIETET

Ein Festgehalt und steuerfreie Zusatzleistungen
25 Urlaubstage plus extra Urlaubstage für jedes Jahr der Betriebszugehörigkeit (max. 5 Tage)
2 extra bezahlte Urlaubstage im Jahr für Deine ehrenamtlichen Aktivitäten (Corporate Volunteering & VTO Program)
Arbeiten in einem vielfältigen Team, in dem Deine Individualität zählt
Entwicklungschancen als Teil einer internationalen Organisation
MEININGER Staff Nights Programm und Ermäßigungen für Freunde & Familie
Mitarbeiterevents und Teamaktivitäten: M-Days, Weihnachtsfeiern, Teambuilding-Events
Open Up: Zugang zu 1:1-Sitzungen mit zertifizierten Psychologen für MEININGER-Mitarbeiter und ihre Familien
Betriebliche Altersvorsorge (BAV)

BEWERBUNG

Wir sind begeisterte Gastgeber:innen, die so vielfältig sind wie unsere Gäste. Fühlst Du Dich angesprochen?

Sende uns Deinen Lebenslauf auf Deutsch oder Englisch und mach Dich bereit für Deine MEININGER Reise!

Wir freuen uns auf Bewerbungen von Menschen mit unterschiedlichen Lebensvorlieben, Hintergründen, Kulturen und Erfahrungen. Wir glauben, dass ein vielfältiger und integrativer Arbeitsplatz Kreativität, Innovation und Produktivität fördert.

STEP IN & EXPLORE unser Hotel hier: MEININGER Hotel Köln West

Ansprechpartner :in: Elizabeta Nikolla (Hotel Managerin)

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